Opere

  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Un piàt éd mnèstra e un pcòun éd pan"(1979, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Un pcòun éd chèrna e dô fatti éd quèl"(1980, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Pass putanèin, pulpàtt, fónz e dô fôi d'insalèda" (1981, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Furmài, fruta, dólz, bicirèin e vèin a vóia" (1982, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Ricettario modenese (1983, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • La carne, nutrizione e risparmio (1984, Confesercenti Modena).
  • Modena a tavola (1987, Collezioni Modenesi).
  • La cucina del singolo (1987, con Stefano Totaro, Borelli Editore).
  • La cucina modenese (1990, Muzio Editore).
  • Reggio a tavola (1990, con Umberto Bonafini, Collezioni Reggiane).
  • Il maiale, nutrizione e risparmio (1991, Confesercenti Modena).
  • Emilia la dolce (1992, con Tamara Valenti, Collezioni Modenesi).
  • Alla ricerca dei sapori perduti: 272 ricette di piatti dell'Appennino modenese (1994, con Liliana Benatti Spennato, Il Fiorino Editore).
  • Come ridevano i modenesi (1996, con Mario Pecoraro, Il Fiorino Editore).
  • Tagli, ritagli e frattaglie (1996, Camera di Commercio di Modena).
  • Porco qui, porco là (1997, Camera di Commercio di Modena).
  • Prosciutto, da Modena con amore (1998, Camera di Commercio di Modena).
  • Dizionario biografico dei carpigiani del Novecento (1999, con Mario Pecoraro e Gianfranco Guaitoli, Il Fiorino Editore).
  • A m'arcòrd. Dizionario Enciclopedico del Dialetto modenese (1999, Collezioni Modenesi).
  • A Modena si dice così: La donna e l'amore. Inamurê cóme 'na béssa (2000, con Ermanno Rovatti, collezioni Modenesi).
  • A Modena si dice così: Il gergo da osteria. Mè a-m ciam Bòti (2000, con Ermanno Rovatti, Collezioni Modenesi).
  • Castelli Modenesi (2000, con Ermanno Rovatti, Collezioni Modenesi)
  • Sua maestà l'aceto balsamico (2001).
  • C'era una volta la cucina povera modenese (2002).